Рожь (БИО)

В наличии (2 шт)
94 руб.
Поделиться
Производитель: Черный хлеб, Россия 

Вес: 1 кг
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Рецепты

Рожь считается исконно русским злаком, вплоть до начала 20 века она занимала самые обширные посевные площади нашей страны и очень ценилась за свои целебные и вкусовые качества. Издавна рожь почитали не только как продукт питания, но и как средство врачевания. Недаром на Руси её всегда называли "матушкой". Этот уникальный и очень полезный злак и сегодня является здоровым диетическим продуктом. 

В повседневном быту рожь использовалась для хлебопечения и приготовления кваса. Самым полезным считался ржаной хлеб из цельнозерновой муки, которая содержит отруби, оболочки и зародыши зёрен. Именно там содержится наибольшее количество полезных организму веществ. Ржаной квас, приготовленный из ржаного хлеба и ржаной муки, по общепризнанному мнению, является наиболее вкусным и, несомненно, самым полезным среди всех напитков. Иностранцы его всегда называли "русским бальзамом". 

Рожь также может употребляться в качестве проростков. Пророщенная рожь активизирует защитные силы организма в борьбе с различными заболеваниями, в силу своей природной особенности усиливать иммунитет человека. 

Рожь содержит: 

  • две жизненно необходимые для здоровья человека аминокислоты: лизин и треонин, которые способствуют восстановлению и росту тканей, а также помогают вырабатывать антитела 
  • витамин А – бетакаротин, сохраняющий целостность клеточной структуры и защищающий организм от старения 
  • В1- тиамин, предупреждающий авитаминоз 
  • В2 – рибофлавин активно участвующий в процессах белкового, углеводного и жирового обмена 
  • микро- и макроэлементы, жиры, белки, углеводы, пищевые волокна, помогающие пищеварительной системе и нормальной работе ЖКТ 
  • пантотеновую и фолиевую кислоты, которые оказывают на организм общеукрепляющее действие и отлично влияют на функции кроветворения 

Полезные свойства ржи: 

  • нормализует пищеварительные и обменные процессы 
  • очищает организм путём выведения шлаков 
  • активизирует иммунные силы организма 
  • стимулирует сердечно-сосудистую систему 
  • является противовоспалительным средством 
  • прекрасный антиоксидант 
  • рекомендована в качестве диетического и лечебного питания при многих недугах 
  • защищает от онкологических заболеваний и преждевременного старения 
  • стабилизирует содержание сахара в крови, снижает уровень холестерина 
  • рекомендована к ежедневному употреблению при больших физических и умственных нагрузках, в том числе, для питания детей 
  • благодаря очень низкому содержанию глютена, рожь можно рекомендовать для диетического питания людям с аллергией на данный белок 

Рожь «Чёрный хлеб» — это натуральный экопродукт, выращенный в строгом соответствии с принципами органического земледелия:
 
  • зерно не было генетически модифицировано 
  • поля в экологически благоприятном районе Тульской области 
  • природосберегающая технология обработки почвы 
  • выращено без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста 

Как прорастить зерно? 

Самое полезное зерно - с проростками 1-2 мм. Для его прорастания требуется в среднем 16-20 часов, максимум - сутки. Это зависит от вида зерна и окружающей температуры. 

1. зерно хорошо промыть. всплывшие, тёмные и повреждённые зёрна удалить. 
2. положить в стеклянную, глиняную или фарфоровую посуду и залить водой комнатной температуры так, чтобы уровень воды был немного выше уровня зерна. 
3. через 3-4 часа воду слить и промыть зерно ещё раз. 
4. уложить влажное зерно в тарелку слоем 1-2 см. не допускать пересыхания! можно прикрыть другой тарелкой, влажной марлей/полотенцем или просто оставить немного воды на дне и периодически помешивать, увлажняя равномерно все зёрна. 
Для успешного проращивания необходимо тепло, влага, источник непрямого света, а также доступ воздуха. Подойдет затемненное место с температурой воздуха около 22-24 градусов. 
5. периодически следить за длиной проростков, через 16-20 часов от начала процесса они будут уже готовы к употреблению (перед едой промыть ещё раз) 
Пророщенное зерно можно хранить в холодильнике в течение суток. 

Если Вы хотите, чтобы проростки были готовы на завтрак, замочите их в обед предыдущего дня. 

Пророщенное зерно можно употреблять как есть (тщательно пережёвывая), а можно добавлять в йогурты (отличная замена мюсли!), есть с мёдом, делать всевозможные салаты, добавляя по вкусу сухофрукты, зелень, сезонные фрукты и ягоды, овощи и растительные масла. 
Дневная порция - 50-100 г. 

Ржаная каша: 

Цельнозерновая каша изо ржи проста в приготовлении: зерно промыть и оставить замоченным в воде на ночь (или 6 часов). Потом воду слить, зерно промыть. Положить в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:3 (от первоначального объёма зёрен). Варить, помешивая, на среднем или слабом огне, пока вода не выкипит (примерно 1 час). Значительно упростит процесс мультиварка или пароварка. В готовую кашу добавить соль, сахар, сливочное масло - по вкусу. Укутать и дать потомиться ещё минут 20. Добавить сезонные ягоды, фрукты или овощи.
 
Временные затраты с лихвой покрываются необыкновнным вкусом и запасом энергии на целый день! 

Ржаной отвар: 

Отвар из зёрен ржи полезен здоровому и больному организму. Этот отвар способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В народной медицине его применяют в качестве мягчительного и отхаркивающего средства при воспалительных заболеваниях органов дыхания. 

Способ применения: одну столовую ложку зёрен заливают стаканом кипятка, настаивают 1 час в закрытом сосуде, затем кипятят 3 минуты и процеживают. Отвар используют вместо воды частично или полностью при приготовлении супов, вторых блюд, кваса, а также применяют самостоятельно.

Срок годности: Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Хранить при температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70%.

Производитель Чёрный хлеб, Россия
Место происхождения Россия
Энергетическая ценность:
Белки 12 г
Жиры 2 г
Углеводы 37,7 г
Калорийность 238 кКал


  • Комментарии
  • Facebook
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...

С этим товаром покупают

0
143 руб.
Подписаться